Kuličky s brusinkami a lískovými oříšky

Zjistila jsem, že tu delší dobu není nový recept. Vypadá to, že nevařím, ale opak je pravdou. Vařím a peču hodně, ale nějak nestíhám vše fotit a dokumentovat. Dnes to trochu napravím receptem na zdravé a moc dobré „ Kuličky s brusinkami a lískovými oříšky“.

Proč zdravé kuličky? Trochu mě inspirovalo vánoční cukroví. Před Vánoci jsem totiž zjistila, že mám strašně moc receptů na klasické i zdravé cukroví, které bych chtěla vyzkoušet. Ale nebylo to v mých silách před Vánoci zvládnout. Tak jsem si dala předsevzetí, že letos každý měsíc vyzkouším jeden recept, abych před Vánoci věděla co připravit a co ne :).  V lednu se mi to nepovedlo, ale únor už jsem zvládla.

Tyto kuličky s domácí brusinkovou marmeládou, kakaem, lískovými oříšky, datlovou pastou a sušenými brusinkami můžete udělat na Vánoce jako zdravé cukroví nebo jen tak na víkend či pro návštěvu.

Doba přípravy: 15 minut + 5 hodin na namáčení a sušení ořechů. Počet porcí: 12 kusů. Brusinkovou marmeládu můžete samozřejmě nahradit třeba rybízovou nebo malinovou.

Ingredience:

• 150 g  lískových ořechů
• 300 ml vody
• 100 g jemných ovesných vloček
• 1 lžíce holandského kakaa
• 3 lžíce brusinkové marmelády
• 2 lžíce datlové pasty nebo rozmixovaných sušených datlí
• 2 lžíce sušených brusinek

Postup:

1. Lískové oříšky dejte do misky a zalijte vodou, aby byly ponořené. Nechte alespoň 5 hodin namáčet. Tak se alespoň částečně zbaví látek, které znesnadňují jejich trávení. Pak ořechy promyjte a usušte.
2. Usušené ořechy rozmixujte v sekáčku na jemno. Ve velké míse smíchejte s nasekanými vločkami, kakaem, marmeládou, datlovou pastou a rozmixovanými sušenými brusinkami.
3. Z vytvořené hmoty vytvarujte malé kuličky.
4. Skladujte v lednici, vydrží pak minimálně týden.

Přeji dobrou chuť.