Mrkvové šátečky s marmeládou

Znáte mrkvové šátečky neboli mrkvánky?

Já si na ně  vzpomenu vždy před  Velikonocemi. Protože si říkám co upéct ještě jiného než beránka, mazanec nebo koblihy. A mrkvové šátečky jsou pak pro mě ideální volbou. Naplnit je můžete libovolnou marmeládou. Mě se osvědčila rybízová nebo višňová. Šátečky jsou také výborné s povidly nebo čokoládou.

Ingredience

• 50 g hladké mouky
• 250 g másla nebo Hery
• 250 g jemně strouhané mrkve – syrové
• 1 prášek do pečiva bez fosfátu
• marmeládu nebo povidla dle chuti
• vanilkový cukr
• sůl

 Postup:

1. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Přidejte měkký tuk, nastrouhanou mrkev, špetku soli. Propracujte do hladkého těsta.
2. Těsto nechejte asi hodinku v lednici odpočívat v lednici. Poté vyválejte na pomoučněné ploše. Vykrajujte čtverečky nebo kolečka. Ideální pomocník je formička na podobné šátečky, kterou těsto vykrojíte a potom naplněné i spojíte :).
3. Každý kousek naplňte marmeládou nebo povidly, případně třeba čokoládou. Zavřete do šátečku a okraje pořádně přitiskněte.
4. Naskládejte na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pečte na 160 °C, dokud šátečky nezrůžoví.
6. Ihned po vytažení z trouby obalujte v cukru s vanilkovým cukrem nebo se špetkou vanilky.

Dobrou chuť :).